每日一菜----滋补酸辣汤
核心提示：秋分过后天气转凉，不妨多喝一些热乎乎的汤以防疾病。今天小编向您推荐一款简单又美味的酸辣汤。主料：豆腐1盒，火腿适量
辅料：香菇3块，木耳（水）适量，鸡蛋1个，红椒适量
调料：食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜
酸辣汤的做法：
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝，鸡蛋打散备用；
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；
4、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡；这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋；
5、关火以后加醋，加入一些香菜末点缀；
6、淋入香油撒入辣椒丝即可。
本帖最后由 ゞ游○子ゑ 于 2012-6-10 16:43 编辑
1、喝汤的时间很有讲究
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝。
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？
为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些。
蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
4、喝汤速度越慢越不容易胖。
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