吃油芝
小时家贫，难见荤腥，我瘦得像猴，还特馋，喇叭瓜也吃，油端端紫端端也吃，能弄到嘴的都吃，就是难吃到肉。包产到户了，日子渐渐宽裕了些，吃肉的机会就多了些，但买肉仍以肥膘为主，甚至直接买板油花油回家卤油，家家上街打肉都不肯要瘦肉，卖肉的会想方设法骗过顾客的眼，将瘦肉搭配着卖出去。那时卖肉的最爱公社供销社那些营业员，他们能买起瘦肉。 母亲先将肥肉洗尽剔开，切成大块，我在锅下凑火，锅烧得滚热，肥肉或猪大油就下锅了，刺拉一声，一股白烟升起。母亲不停翻动，防止肥肉糊了。锅铲时不时压压肥肉块，里面的油就呼呼往外冒。一堆肉渐渐变少，汪在半锅里了。油芝变黄了，变干了，母亲将其捞出来，控干，撒点盐，就是打发我的美味了。姐姐没这个好机会，我最小，最爱截锅头子，她们干活回来才能吃上。油舀出来，盛在一个广口的陶钵里，夏天很难凝固，若是冬天，则凝得极细腻，又纯白，恰可用来形容女子的皮肤，肤如凝脂。 油芝先给孩子们辣馋，还有很多呢，一顿吃不完，往往会被切碎包饼吃，夹点葱蒜菜叶，是另一番美味了。 上到高中时，学校的食堂天天豆芽汤，里面总漂着几片油芝，开始吃着还好，时间久了，一嚼就像棉毛绦子，扑哧一声，直反胃，童年对油芝那种美好的感情全毁了。 今天三高的人越来越多，敢吃荤油的人越来越少，尽管有句俗话还常挂在嘴边，“我又没吃你家油炒干饭！”，但低油低盐的饮食已被医生老生常谈，已经深入人心。那些贫穷的岁月，那些苦涩的往事，只会留在我们这些半操老头的记忆里了。 童年的故事，最美最真实了！ 如梦、 发表于 2012-7-14 22:04 static/image/common/back.gif童年的故事，最美最真实了！
最近如果能翻到老照片，写点童年往事，成个系列。 寒山拾得 发表于 2012-7-14 22:40 static/image/common/back.gif
最近如果能翻到老照片，写点童年往事，成个系列。
恩恩 、那样最好了 ！需要的话 ，大家一起翻啊 又见寒山文字，赞一个。
幸福而又温馨的那段菜青色日子，呵呵，只能说对那时年幼的我们来说。 让我们这一代人了解到了不一样的童年。。。 如梦、 发表于 2012-7-14 23:06 static/image/common/back.gif
恩恩 、那样最好了 ！需要的话 ，大家一起翻啊
这样最好，把家的老照片翻出来，把背景介绍一下，把往事晒一晒，很有意义的。 夕林 发表于 2012-7-15 04:53 static/image/common/back.gif
又见寒山文字，赞一个。
幸福而又温馨的那段菜青色日子，呵呵，只能说对那时年幼的我们来说。 ...
哈哈，时代局限性极强，今天的年轻人理解不了了。 曾经的岁月 幽兰 发表于 2012-7-15 16:23 static/image/common/back.gif
曾经的岁月
不止是一代人的记忆，我们都穷过。
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