吃猕猴桃记得嚼嚼籽

       猕猴桃的营养极为丰富,被誉为"水果之王".很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口,却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽,它的营养价值却不容小视.猕猴桃中含种子0.8%-1.6%,其籽细小,形似芝麻,棕褐色,每枚果实平均含籽900粒左右.猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质和脂肪及矿物质.此外,有测定显示,从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类和多酚类及微量元素硒,还有其他生物活性物质,其中亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上.研究表明,猕猴桃籽油具有辅助降低血脂和软化血管及延缓衰老等功效.猕猴桃籽由于个体很小,且裹有一层坚硬的外壳,直接吞咽难以将其消化,所以在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次,将其嚼碎,这样有利于其中营养成份的吸收.

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