素炒酸辣腐竹

1、准备好腐竹；用冷书浸泡发。2、腐竹洗净、切小丁备用。3、酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。4、锅中油热，倒入酸菜，炒匀。5、倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。6、淋入生抽，炒匀。7、加入红剁椒，炒匀。8、撒入葱花，炒匀；9、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。