芹菜拌腐竹

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1. 干腐竹温水泡发4小时以上至软，切小段。芹菜择洗净切小段。2. 锅中烧开水，下腐竹焯两分钟后入芹菜再焯半分钟，全部捞出过凉，沥干。3. 油加热至微微冒烟，关火，凉至约五成热时撒入花椒粒，静置放凉成花椒油。4. 芹菜，腐竹倒入碗里，调入花椒油，盐，一点点糖和香油，拌匀即可。

古城泗洲 · 发表于 2012-10-22 06:01:17

很多人都会做这个吧

古城泗洲 · 发表于 2012-10-22 06:02:14

焯这个字怎么拼的啊！还不知道呢