每日一菜----贵妃牛腩

核心提示：牛腩粉是大家都喜爱吃的一种小吃，牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，今天小编介绍的贵妃牛腩特别适合于孕妇食用，如果你是一名准妈妈不妨试试。
材料：牛腩、胡萝卜、酱油、葱、姜、料酒、淀粉、甜面酱、豆瓣辣、番茄、白糖。
　　做法：

　　1．胡萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净切块，姜洗净切片，葱洗净切段；
　　2．煮开水，将牛腩放入水中烫一下除去血水捞出；
　　3．另起锅，往锅中装入适量清水，带水开后放入牛腩，煮45分钟左右，捞出，汤水不要倒掉，留着备用；
　　4．炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入姜片葱段爆香后放入酱油、料酒、甜面酱、豆瓣辣、番茄、白糖炒出香味，最后倒入牛腩翻炒2分钟左右；
　　5．倒入3中的牛腩汤，大火烧开后转小火焖半小时；
　　6．加入胡萝卜，煮到胡萝卜软烂后用水淀粉勾芡即可出锅享用美食。
做法提点：可以根据个人喜好加入不同配料。

牛肉的营养价值
　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

不喜欢吃这个

{:soso_e141:}都是动物内脏，哎

西楚、{Girl} 发表于 2012-5-28 16:15
都是动物内脏，哎

牛腩是动物内脏吗？牛腩就是牛的五花肉。。。

看帖回帖，拿分走人

ゞ游○子ゑ 发表于 2012-5-28 17:01
牛腩是动物内脏吗？牛腩就是牛的五花肉。。。

{:3_42:}那也不是瘦肉