酸辣豆花的做法

1.黄豆净水泡一夜。2.将黄豆和凉开水搅拌。3.将豆浆不断搅拌以中火煮沸。改小火后用柠檬水冲入。关火静置5分钟凝成豆花。4.将蒜蓉、姜汁、酱油、香醋、辣椒红油、花椒油制成调味汁。5.熟花生米去红皮，碾成碎粒泥状。6.将豆花盛入碗中，淋入适量调味汁，撒上花生碎粒和香葱末即可。