泗洪特产-天岗湖银鱼

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天岗湖银鱼位于泗洪县西南岗的天岗湖有一驰名中外的特产--“天岗湖银鱼”。一寸左右长，通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。头部有两个极小的黑点，那是它的眼睛，眼圈还有一道金色镶边，实在是一件极精美的工艺品啊！天岗湖银鱼，春夏之交时，成群结队到芦苇和水草茎叶上产卵。五、六月间是银鱼的捕捞期，捕捞后需晒干保存。

天岗湖银鱼营养丰富，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份，肉质细腻，洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。
　　银鱼干在烹制前，需用水浸泡一下，然后与鸡蛋合炒，鲜嫩味美；文火干炸银鱼，色泽金黄，香松脆酥；用银鱼闷蛋，肥、香、鲜、嫩；以银鱼作馅，制作银鱼包子，其味更佳；以银鱼作汤，味道鲜美，闻之生津。
　　银鱼的营养价值高，且易消化吸收，是老年人、产妇、病人、儿童的营养佳品。港澳同胞和国外友人对之都有特别的兴趣。
　　天岗湖银鱼是泗洪的一大特产，与“双沟大曲”和“空心挂面”并称“泗洪三宝”。
　　天岗湖银鱼只有一寸左右长，通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。头部有两个极小的黑点，那是它的眼睛，眼圈还有一道金色镶边，实在是一件极美的工艺品啊！天岗湖银鱼，春夏之交时，成群接队到芦苇和水草茎叶上产卵。五六月间是银鱼的捕捞期。捕捞后需要晒干保存。

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zn88 · 发表于 2012-11-8 20:42:49

求价格

石芳 · 发表于 2012-11-8 22:11:16

石芳 · 发表于 2012-11-8 22:12:00

这几天不想说话，所以回帖总是用表情

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一线牵 · 发表于 2012-11-9 13:09:20

好漂亮啊

时尚芭 · 发表于 2012-11-9 21:52:37

这个还真的么吃过呢

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Mansory. · 发表于 2012-11-11 09:00:41

怎么烧呢