煮妇好厨 （一）。。。

1.黑木耳焖鸡块

做法： 1、黑木耳泡发洗净待用，葱姜青蒜若干待用，豆瓣酱一勺，鸡洗净斩块待用。2、锅里放油，放姜片和蒜片，出香味时放鸡块煸炒几分钟，表皮略呈黄色时， 加入料酒，生抽，糖，豆瓣酱，加盖焖三分钟。3. 锅里再加黑木耳，小半碗高汤（或者热水），加锅盖焖，中小火，直至收汁。4、出锅前加青蒜叶翻炒几下就可以了。味道：鸡块入味，黑木耳软糯。（爱吃辣的可以像我一样加红辣椒，添色添味）
2. 炝炒黄瓜

做法：用干辣椒，花椒，和蒜末爆锅，然后下黄瓜片翻炒、加盐，鸡精调味，就可以了。（喜欢吃脆的就不要炒太软熟。喜欢吃软一点的就多炒几分钟。各取所需哈。）
2.双椒虾

做法：
葱白及姜蒜切碎，红剁椒一匙，青椒若干，切碎待用，虾去泥肠洗净备用；
锅里放油，油热后入葱姜蒜末及双椒煸炒，出香味后加入虾，翻炒片刻，入料酒，生抽（我喜欢用李锦记的，略带甜味），加盖焖两分钟，就可以出锅了。
4.照烧鸡翅 （私房学的）

做法：请搜索私房照烧鸡翅。。。
5.凉拌茼蒿

做法：
如果你喜欢茼蒿的香气，肯定喜欢这个菜。茼蒿用沸水烫熟，（注意别过头了，颜色变深点的绿就要捞起来了哈。）沥干，切一厘米段，待用。在一个大碗里，加入切好的茼蒿，香干，加盐，一点点糖，麻油，鸡精，搅拌均匀，可以吃了。如果要造型的话，可以把拌好的菜放入一个深碗里，压紧，然后倒扣在盘子里，就可以了。。。
6.锅贴

用的韭菜猪肉末的馅，和饺子馅一个做法。（一个方向搅拌）
（如果是超市买的春卷皮，边缘抹点蛋液，会比较容易沾合。自己做的不存在这个问题哈）
7.花卷

8.巧克力蛋糕

祝大家周末好心情。。。

1667 发表于 2012-6-30 11:25
美食中国人

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自得其乐 发表于 2012-6-30 11:56

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