美食之花式蒸饺

                                                         
【材料】
　　1.面团：面粉 南瓜 菠菜
　　2.馅料：猪肉馅 干香菇 葱姜 料酒 生抽 香油 盐
         做法
                        
1.准备馅料：干香菇洗净，用温水泡软后沥干水分，切小丁；肉馅中加入葱姜碎，再调入料酒、生抽、香油和盐，沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁，拌匀；
　　2.和面。南瓜去皮切小块，上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥；菠菜洗净切段儿，加少许水，入搅拌机中打成泥，然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团，醒15分钟；
　　3.面团搓成长条，切成小剂子，撒一层薄面后揉圆；
　　4.小剂子擀开，放上肉馅；
　　5.沿着面皮边缘捏成几个角儿；
　　6.然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话，再捏起来就不好看了。不过，我图上的就是单数角，糊涂啦。。。
　　7.如果捏的是六个角，那再两两相捏的话就变成三角的了；
　　8.八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁，颜色更丰富。做法我说不太清楚，反正容易得很，一试就知道！
　　9.上蒸锅，中大火，全程18分钟。
　                                                               

真的很漂亮

如梦、 发表于 2012-7-1 22:47

古城泗洲 发表于 2012-7-1 23:12
真的很漂亮

美食达人秀 发表于 2012-7-1 23:16

说实话 俺也会烧两个小菜 就是小炒肉 想当初这道菜让我联想起很多

古城泗洲 发表于 2012-7-1 23:18
说实话 俺也会烧两个小菜 就是小炒肉 想当初这道菜让我联想起很多

有空去吃哈

好啊 不过我这没锅子

古城泗洲 发表于 2012-7-1 23:32
好啊 不过我这没锅子

我把小炒肉带去，大伙一块吃

美食达人秀 发表于 2012-7-1 23:40
我把小炒肉带去，大伙一块吃

这个注意好