红烧豆腐

1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块，调好水淀粉。2、取一碗，加盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。3、锅加水烧开放少许盐，豆腐煮一会捞出。4、炒锅热油，煸香姜丝和蒜瓣，豆腐放入翻炒下，倒料汁上色。5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可。