芋圆

1.芋头洗净去皮，切薄片入蒸锅蒸熟，2.放入容器捣碎，加糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。3.搓揉均匀成糰至不黏手，再揉成适当大小的圆形长条。再切成约5公分宽的小块状备用。4.放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可

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