每日一菜----双色鱼头

做法一
材料：鱼头1个(最好是鳙鱼也叫胖头鱼,草鱼\鲢鱼也可)
      姜（切片备用，大概10大片左右，去腥味的）
      红色、青色剁椒各1瓶（大概250g/瓶，实际用量只要一半，超市有卖）
      盐、油    各少许

步骤：1、鱼头处理干净，剖成两半，两面都抹上盐，放置15分钟使之入味；
      2、在盘子里先平铺上一些姜片，鱼头搁上面，把剩下的姜片铺在鱼头上；
      3、两半鱼头上面分别均匀地刷上红色和青色剁椒，也可以刷一些在下面；
      4、把鱼放到锅里蒸大约15分钟，若是味道不够可以加入一点盐；
      5、最后把油在另一口锅里加热，喜欢辣点的加入点小辣椒，最后把油泼在鱼头上即可。



做法二：
原　料: 鲢鱼头1200克。

　　泡椒100克 辣椒酱50克。

　　·特　色: 咸鲜微辣，鲜嫩可口。

　　·操　作: 1.将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用；

　　2.将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用；

　　3.取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺；

　　4.撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出；

　　5.葱花点缀浇明油即可。

　　贴士：

　　1.本品需燕饺、银丝面适量；

　　2.上桌跟酒精炉，并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。

　　·营养价值: 鳙鱼 - 又名胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼。胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一

一大早勾引我

西楚、{Girl} 发表于 2012-7-12 08:29
一大早勾引我

叫引诱，不叫勾引，咱能换个词吗，听着实在是别扭啊

西楚、{Girl} 发表于 2012-7-12 08:29
一大早勾引我

对不起  我错了

时尚芭 发表于 2012-7-12 08:59
叫引诱，不叫勾引，咱能换个词吗，听着实在是别扭啊

也对

ゞ游○子ゑ 发表于 2012-7-12 09:01
也对

这个花色做的好