孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗？

孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗？（图片来源：东方IC）

生一个聪明的宝宝是所有妈妈的愿望，胎儿时期的大脑发育直接关系着宝宝的智力，哪些食物能为胎儿大脑发育提供帮助是孕妈妈非常关心的问题。经常有妈妈问，吃核桃是不是会补脑，吃果仁会不会宝宝更聪明?要想解决这个问题就先要了解胎宝宝大脑发育的特点。
在所有器官中，大脑是胎儿生长发育最早最快的一个，母亲怀孕18天时，在胚胎里就可以辨认出神经板，它是大脑的雏形。成熟的大脑约有140亿个神经细胞，在怀孕后期，胎儿脑神经平均每分钟分化增殖2万个神经细胞，出生后，婴儿脑神经细胞就不再分化增殖。也就是在胎儿出生后，再补充丰富的营养，先天的劣势已难以挽回。
胎儿大脑发育，需要的营养成分有哪些呢?
脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成了人的大脑。脂质是胎宝宝大脑构成中非常重要的成分。胎脑的发育需要60%的脂质。脂肪中的脑磷脂、卵磷脂及DHA是胎宝贝大脑细胞的主要原料，DHA能促进大脑细胞发育，增加大脑细胞的数量。
优质蛋白质是胎宝贝生命的基础物质。胎脑的发育需要35%的蛋白质，才能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。
糖是大脑唯一可以利用的能源。
维生素及矿物质能增强脑细胞的功能。
我们知道，母体的营养程度决定着胎儿的发育情况。在胎儿大脑发育的过程中，如果孕妇及时的补充各种营养，这种营养会通过吸收作用供给给胎儿。如果孕妇营养不良，则会使婴儿脑神经细胞的数量减少。因此，胎儿时期孕妈妈一定要重视及时供给大脑发育所需的营养。而在所有的补脑食品中，核桃是最具营养价值的一种。


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核桃：补肾通脑，有益智慧

我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

值得一提的是，核桃的油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

核桃的营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。但是核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和发胖，因此，孕妇每天吃2～3个核桃即可。

而吃核桃的时间也是有讲究的，一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。一般来说，每天吃核桃的时间最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，核桃可以去皮后生吃，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃。在这里，小编为你推荐几款核桃的做法。

1.核桃猪肾

原料：猪肾1对，剖开，将核桃仁10克，山萸肉9克，补骨脂8克

做法：

猪肾1对，剖开，将核桃仁10克，山萸肉9克，补骨脂8克纳入肾中，缝好切口，煮熟食用即可。

2.核桃奶酪

原料：核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克

做法：

1.核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。

2.鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀。

3.冷却后，冷藏1小时即可。


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其他补脑食材推荐

花生

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。花生促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，小编也为你推荐几款花生的做法。

1、花生猪尾汤

原料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成

2、花生焖莲藕

原料：莲藕250克，花生100克，红枣10个

做法：

1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可。


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