每日一菜----荔枝炒鸡丁

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

×

本帖最后由ゞ游○子ゑ于 2012-7-24 09:05 编辑

材料：荔枝300克、鸡胸肉200克、葱2根、青、红椒各1/2个。

荔枝炒鸡丁

调味料：盐1/4茶匙、蛋清1个、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、盐1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。
制作方法
1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。
2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料中。
3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料拌炒均匀即可。