糖醋藕丁...

糖醋藕丁


简介：连续几日高温闷热，人也懒散了许多面对骄阳似火的天气，连以往的好食欲都在不知不觉中变差了。这道糖醋藕丁，简单易做，爽脆可口，一定能激起吃的兴趣。焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。
膳食食疗：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
主料: 莲藕(1节)
辅料: 葱 姜 花椒 糖 醋 生抽 老抽 盐 水淀粉

制作流程：1:莲藕洗净去皮，切成丁


2:花椒、葱、姜切好备用


3:锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁


4:锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出


5:花椒油中放入葱、姜爆香


6:放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟


7:放入生抽、老抽、糖、醋盐调味


8:出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅



注意事项：煸香花椒油可以为菜更好提味。喜食辣者可在第“5”步中加入郫县豆瓣或干辣椒煸炒

...大厨    求吃好。求腹饱

人活着钱没了 发表于 2012-8-9 10:32
...大厨    求吃好。求腹饱

我正练习着捏。。。

zn88 发表于 2012-8-9 10:32
我正练习着捏。。。

好吃的人  看到好吃的就忍不住   看着那图片就想吃

人活着钱没了 发表于 2012-8-9 10:35
好吃的人  看到好吃的就忍不住   看着那图片就想吃

我也正饿着呢。。。     

估计不错      

青竹 发表于 2012-8-9 11:14
估计不错

必须好吃。。。

zn88 发表于 2012-8-9 11:14
必须好吃。。。

我应该是半个美食家

青竹 发表于 2012-8-9 12:23
我应该是半个美食家

这么牛啊！

奇怪，这个图片怎么是九色鹿的