红烧肉土豆拌饭

1．五花肉切块，土豆去皮，五花肉焯至泛白，捞出；2．大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒到变色出油，把多余的油倒掉；3．加老抽上色，倒入开水煮一会儿；4．放入白糖2勺，料酒1勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块；5．倒入土豆，到砂锅中大火炖，水煮开后转小火30分钟即可。